Hướng dẫn nấu xôi vò chắc hẳn là từ được chị em phụ nữ chúng ta rất quan tâm. Và thậm chí nhiều người cũng rất muốn biết cách nấu làm sao để xôi vừa ngon va ko phức tạp cũng như tốn mất nhiều thời gian đúng không ạ .vậy hôm nay tôi sẽ chia sẻ với chị em cách nấu xôi vò tại nhà đơn giản ai cũng có thể làm cho các bạn xử dụng trong các dịp lễ hoặc nhà có tiệc. Ngoài ra còn rất tiện lợi cho bữa sáng nhanh gọn lẹ của gia đình chúng ta. Để nấu xôi vò ngon không chỉ nhờ chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ mà còn cần phải chế biến đúng cách. Nếu bạn đã chán ngán vì mỗi khi thèm mà phải chạy ra ngoài mua thì cùng vào bếp với chúng tôi để học cách làm xôi vò tại nhà nhé.
Nguyên liệu cần có:
400g gạo nếp ngon
200g đỗ xanh đã sạch vỏ
1 thìa cà phê muối.
2 Muỗng dầu ăn
2 muỗng đường
Với số lượng nguyên liệu này bạn có thể làm được cho 3- 4 phần ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị để hướng dẫn nấu xôi vò ngon
A/ Hướng dẫn làm xôi vò tại nhà gồm các bước đơn giản sau:
Bước 1: Trước tiên, bạn cần vo sạch rồi ngâm gạo nếp, đậu xanh trong khoảng thời gian 4-8 tiếng hoặc qua đêm cũng được. Tiếp theo, bạn vo gạo và đậu xanh thật sạch lại lần nữa, để ra rổ cho ráo nước. trộn muối và gạo đều nhau.. sau đó, đổ đậu xanh vào nồi xửng đặt lên bếp, hấp từđến 20 phút cho đậu chín.
**Đặc biệt lưu ý nhé: trongkhi nấu, đểđỗ vừa chín đều thì bạn nên dùng đũa tạo vài lỗ cách đều nhau. Để đỗ không bị nát ở mép thành nồi thì thi thoảng bạn mở vung và lấy một chiếc khan sạch lau cho sạch nước ở vung để nước đỡ lăn xuống đỗ khiến đỗ không được ngon. Ngoài ra để đỗ đều và ngon hơn bạn có thể vun cao lên kiểu hình chóp thang.
Bước 2: Khi đậu chin và hạt đỗ nứt racòn nóng . cho đỗ vào máy xay sinh tố ( loại có máy sử dụng xay thịt sẽ tốt hơn) để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể dùng cối để giã cũng được. . Ngoài ra bạn muốn biết chắc chắn khi nào đỗ vừa chín ngon,bạn có thểlấy tay thử vê đỗ mà thấy mịn trơn ra là được; hơi có nhân cũng không ảnh hưởng gì, nhưng đừng để đỗ chín quá mà bị quánh mất độ trơn, làm sẽ không được ngon nữa.
Bước 3: Đổ gạo nếp vào một nồi inoc sạch , sau đó bạn đổ một nửa phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào chung vớigạo nếp, thêm dầu ăn và trộn đều hai thứlên . Tiếp theo việc bạn cần làm là cho hỗn hợp nếp và đỗ vào nồi xửng có sẵn nước sôi và hấp chín ( hấp trong khoảng 20- 30 phút). Lúc này các bạn nhớ thỉnh thoảng mở nắp nồi hấp ra và đảo nhẹ để xôi được chín đều và ngon hơn,
lưu ý trước khi đậy nắp nồi bạn lấy khăn lau sạch nước trên nắp để đảm bảo xôi không bị nhão. Vậy là làm theo đúng các bước hướng dẫn nấu xôi vò tới đây là chúng ta đã đi được hơn nửa chặng đường rồi đó, các bạn kiên nhẫn thêm chút nữa nhé.
Bước 4: Khi đã hấp chín hết 30 phút, bạn nên kiểm tra lại để chắc chắn xôi đã chín đều. Khi thấy hạt gạo mọng lên, có thể dùng tay vê xôi thấy dẻo mà không dính và không có nhân sốnglà được. việc tiếp theo là bạn trải một lớp giấy nướng vừa phải lên mặt bàn hoặc mâm sạch đều được, đổ hỗn hợp xôi đỗ vừa nấu ra, sau đó thêm một nửa đậu xanh còn lại và đường lên trên hỗn hợp xôi, nhẹ tay trộn đều tất cả lên. Xong rồi chúng ta đổ hỗn hợp vào nồi xửng có sẵn nước sôi hấp tiếp lần hai thêm 10 phút nữa. Làm như vậy khi xôi ra lò sẽ đảm bảo được hương vị và thơm ngon hơn.
Bước 5: Đã hấp xong 10 phút, bạn lấy xôi vò ra và thưởng thức ngay còn nóng cùng gia đình mình nhé. Các bạn có thể ăn kèm với chả giò, lạp xưởng…mặn ngọt tùy khẩu vị sở thích của mỗi người, hay chúng ta còn có thể ăn kèm với kem sẽ rất tuyệt đấy. Chắc chắn đây cũng là bước được mong chờ nhất đúng không ạ!
Nếu nhà bạn không có sẵn nồi xửng hấp, bạn có thể thay đổi bằng cách nấu xôi vò tại nhà bằng nồi cơm điện như hướng dẫn sau: Đổ nước vào nồi cơm điện, cắm điện nấu cho nước sôi, sau đó dùng phần rổ nhựa có sẵn mỗi khi mua nồi về đều có. Để rổ nhựa lên phía trên, lót hai tấm lá chuối phía dưới sau đó cho xôi đậu vào hấp. Làm các bước giống như làm bằng xửng hấp ở trên là được. Trong lúc làm theo cách này bạn nhớ nhanh tay nếu không sẽ rất nóng gây bỏng tay nhé.
Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn làm xôi vò tại nhà cho bạn xong rồi đó. với năm bước vô cùng đơn giản và dễ làm mà chúng ta đã có trong tay bí kíp nấu xôi vò ngon mỗi khi thèm và tự mình có thể nấu tiệc lễ cúng đầy tháng cho bé của mình hoặc của người thân phải không ạ! Giờ thì đến lượt các bạn thực hiện và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé.
2/ Kết luận sau khi hướng dẫn nấu xôi vò:
Mỗi dịp lễ Tết hay cúng thôi nôi, đầy tháng…, gia đình bạn thường nấu các món xôi để làm bày lên mâm cơm cúng ông bà, tổ tiên… Mỗi loại xôi đều có một cách nấu và cách kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, nên nếu bạn muốn biết them nhiều cách làm những loại xôi này, để trổ tài khéo tay nấu ăn mỗi khi gia đình có tiệc hoặc đơn giản là để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần sum họp đầy đủ. Bạn hãy tham gia theo dõi cùng chúng tôi nhé. Để không chỉ được học cách hướng dẫn nấu xôi vò không mà ngoài ra chúng ta có thể học hỏi nhau các công thức nấu ăn ngon, chia sẻ các bí quyết nấu nướng cùng chị em nội trợ các món ăn hấp dẫn và đa dạng khi nhà có tiệc để bạn tự tin hơn mỗi khi nấu nướng cho gia đình nhé.
