Bé nhà bạn sắp tròn một tuổi và chuẩn bị làm lễ thôi nôi nhưng mẹ vẫn chưa biết cách nấu chè sao cho chuẩn nhất? Hãy tham khảo ngay bài viết sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi đơn giản, dễ làm. Đừng bỏ lỡ nhé!
1. Cách nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi cho bé
Để tìm hiểu cách nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi, bạn thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần có để nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi:
+ Đậu đỏ chuẩn bị khoảng 200g.
Cách chọn đậu đỏ ngon như sau: lấy hạt có kích thước vừa phải, đừng quá to, khi nấu chè xong ăn sẽ không ngon. Chọn những hạt mới, có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt. Tránh sử dụng hạt cũ, hư hỏng hay có mùi khó chịu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng chè đậu đỏ cúng thôi nôi.
+ Bột báng chuẩn bị 20g hạt trân châu nhỏ.
+ Không thể thiếu đường kính để chè có vị ngọt.
+ Nước cốt dừa khoảng: 150ml.
+ Các gia vị khác như: muối, bột bắp (bột năng).
Bước 2: Sơ chế đậu đỏ.
Vì tính chất đặc thù của các loại ngũ cốc trong đó có đậu đỏ, để tiết kiệm thời gian nấu chè, bạn phải sơ chế đậu trước.
+ Đậu đỏ đem đãi sạch, loại bỏ hạt xấu, nổi trên mặt nước sau đó đổ nước lạnh ngập mặt đậu và để ngâm qua 1 đêm.
+ Sáng hôm sau, rửa lại đậu đỏ với nước, để ráo để nấu chè. Đừng quên ngâm bột báng với nước lạnh khoảng 20 phút để bột báng nở ra.
Bước 3: Nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi.
+ Cho đậu đã ráo nước vào nổi, cho nước vào ngập đậu, bắc lên bếp, vặn lửa lớn và đun sôi. Sau khi nước sôi thì nhỏ lửa hầm cho đậu nhừ.
+ Khi đậu đã nhừ, cho đường vào (tùy theo mức độ hảo ngọt mà cho lượng đường phù hợp). Tiếp tục đun nhỏ lửa để đường thấm vào đậu đỏ.
+ Sau khi đường đã thấm vào đậu đỏ thì bạn cho bột báng đã ngâm vào. Khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa vào nhau mà không làm cho đậu vỡ. Tiếp tục đun cho đến khi bột báng nổi lên và trong là chín.
+ Cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, thêm chút muối và đường để nêm nếm lại vị của nồi chè sao cho phù hợp nhất. Đun lửa nhỏ thêm chút nữa để nước cốt dừa đặc lại tạo độ sệt cho nồi chè là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi cho bé. Bạn múc ra từng bát nhỏ bày biện trên bàn cúng nhé.
Với lễ cúng thôi nôi thì bạn phải chuẩn bị 12 chè nhỏ + 1 chè lớn gấp đôi nên lưu ý để chuẩn bị cho đúng nhé!
Ngoài nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi thì thông thường trong mâm cúng còn sử dụng các loại chè khác như: chè đậu trắng (cho bé trai), chè trôi nước (cho bé gái). Nên bạn cũng có thể tham khảo để nấu 2 loại chè này nếu không muốn nấu chè đậu đỏ.
2. Các lễ vật khác trong mâm cúng thôi nôi cho bé
Mâm cúng thôi nôi của bé có rất nhiều lễ vật. Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu thì có thể tham khảo mâm cúng chuẩn mà Xôi chè Cô Hoa thường chuẩn bị cho khách như sau:
+ Món chè bao gồm: 12 chén chè nhỏ và 1 chén chè lớn gấp đôi. Nếu bé gái thì sẽ cúng chè trôi nước. Nếu bé trai thì cúng chè đậu trắng.
+ Món xôi bao gồm: 12 dĩa xôi nhỏ và 1 dĩa xôi lớn gấp đôi.
+ Gà luộc/vịt luộc: 1 con bắt chéo cánh.
+ Mâm ngũ quả trái cây.
+ Bộ nhang đèn đi kèm trà rượu.
+ Một bộ trầu cau têm cánh phượng.
+ Hoa tươi để cúng.
+ 1 Bộ đồ thế.
+ 1 tô cháo đi kèm gỏi.
+ 1 bánh kem (nếu ba mẹ muốn).
Trong đó, các món xôi chè đều được nấu bằng nguyên liệu tự nhiên 100 %, không chứa các loại hóa chất hay phẩm màu độc hại nên bạn hoàn toàn có thể an tâm.
Nếu phát hiện sản phẩm có chứa hóa chất hay phẩm màu ảnh hưởng tới sức khỏe thì sẽ đến gấp 3 lần chi phí.
Xôi chè cô Hoa đều được nấu mới, giao ngay nên đảm bảo tươi ngon. Nếu bị hư trong vòng 5 tiếng kể từ khi nhận hàng thì sẽ được hoàn tiền 100%.
Nếu bạn có nhu cầu chuẩn bị mâm cúng thôi nôi cho bé thì có thể đặt trọn gói tại Xôi chè Cô Hoa thay vì phải tốn công nấu từng món tại nhà.
Mọi thông tin cần tư vấn kỹ hơn, bạn có thể liên hệ ngay Xôi chè Cô Hoa để được giải đáp theo Hotline: 034.221.6392 hoặc 090.6606.377.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi và những thông tin liên quan cho các bậc phụ huynh khi chuẩn bị cột mốc quan trọng của bé. Mong rằng những kiến thức này hữu ích và giúp bạn biết thêm nhiều điều hay.
