Cúng đầy tháng

Tổ chức tiệc thôi nôi là một trong những phong tục tập quán đã trở thành nét đặc trưng trong văn hóa của người Việt. Cũng như tiệc tân gia, sinh nhật hay đám cưới… tiệc thôi nôi cho bé được xem là một sự kiện quan trọng. Vậy tiệc thôi nên nấu những món nào? Có phải bạn đang muốn đang gặp khó khăn trong việc chọn món ăn? Cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin bạn nhé.

Cúng thôi nôi cho bé

1/ Gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ăn thường thấy và được ưa chuộng trong thực đơn của mỗi bữa tiệc. Nhờ có vị thanh giòn của ngó sen, kết hợp cùng chua ngọt đậm đà của nước chấm thấm đều trong từng con tôm, miếng thịt.

Nguyên liệu:

• Ngó sen
• Tôm
• Thịt ba rọi
• Cà rốt
• Rau răm
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách chế biến:

• Ngó sen cắt khúc, sau khi ngâm, vớt ra, để ráo nước cho vào tủ lạnh. Cần tàu cắt lát mỏng. Rau răm cắt khúc.
• Sau khi luộc thịt chín trong nồi nước với muối, ngâm thịt trong tô nước. Vớt thịt ra, cắt sợi tương xứng với cọng ngó sen.,
• Tôm luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi.
• Nước mắm trộn gỏi: nấu tan nước mắm, đường, bột ngọt rồi để nguội, thêm tỏi ớt băm và vắt thêm chanh.
• Trộn tôm, thịt, ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sợi với nước mắm trộn gỏi.

Món ăn đơn giản

2/ Salad cá ngừ

Salad cá ngừ vốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi vừa dễ làm vừa ngon miệng. Vậy nên đây là một trong những món ăn dường như không thể thiếu trong các bữa tiệc thôi nôi của bé.

Nguyên liệu:

• Hộp cá ngừ
• Hành tây, cà chua, chanh
• Quả ô-liu
• Sốt mayonnaise, muối tiêu

Cách chế biến:

• Cá ngừ dằm nhỏ.
• Đổ sốt mayonnaise ra bát và thêm nước cốt chanh, muối tiêu trộn đều.
• Rửa sạch rau xà lách, để ráo rồi cắt nhỏ
• Cà chua thái lát. Hành tây bóc vỏ thái khoanh mỏng.
• Cho xà lách, hành tây, quả ô liu, cá ngừ vào tô lớn, rưới nước sốt lên rồi trộn đều, thêm vài lát cà chua để trang trí là có thể dùng luôn.

3/ Cháo sườn rau củ

Cháo sườn rau củ là món chính được nhiều khách hàng lựa chọn vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa dễ ăn. Bạn cũng có thể chuẩn bị món ăn này cho tiệc thôi nôi của bé.

Nguyên liệu:

• Ngó sen
• Tôm
• Thịt ba rọi
• Cà rốt
• Rau răm
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách chế biến:

• Rau củ đem rửa sạch, sau đó đem thái hạt lựu.
• Xương sau khi rửa sạch đem hầm lấy nước dùng.
• Gạo mang nấu thành cháo và cho rau củ vào nấu chín. Nêm nếm lại cho vừa ý.

Món ăn bổ dưỡng cho tiệc thôi nôi

4/ Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt luôn là món ăn được các bé ưa chuộng. Vậy nên chẳng có lý do gì bạn không đưa món này vào thực đơn ngày cúng thôi nôi cả.

Nguyên liệu:

• Sườn chặt miếng vừa ăn
• Tỏi băm nhỏ
• Hành băm nhỏ
• Cà chua to thái câu
• Gia vị: đường nâu, chanh, giấm, tương ớt

Cách chế biến:

• Sườn trần qua nước sôi.
• Bắc chảo lên bếp, dầu nóng, cho sườn vào chiên hơi vàng, gắp ra.
• Cách làm nước sốt: mắm, đường, giấm, chanh, ớt trộn đều cùng một chén nước.
• Chảo dầu vừa chiên sườn, bỏ hành tỏi vào phi thơm, thêm cà chua đảo qua.
• Đổ chén nước sốt cùng sườn vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, sườn mềm.

Món ngon kích thích vị giác cho trẻ

5/ Cà ri bò

Trong bữa tiệc thôi nôi, được thưởng thức cà ri bò mềm ngon, có vị cay cay ăn kèm với bánh mì thì còn gì bằng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm dành cho bạn.

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Cà rốt
• Ớt
• Thơm (dứa)
• Khoai tây
• Sả
• Củ hành tím, hành lá
• Tỏi
• Nước cốt dừa
• Bột cà ri
• Chanh, lá chanh
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối, đường, tiêu

Cách chế biến:

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng to. Cà rốt, khoai tây, thơm gọt vỏ, thái miếng. Hành tím, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn. Lá chanh xé làm 4.
• Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hết ớt, sả.. và lá chanh vào xào.
• Tiếp theo cho sốt cà ri rồi cho thịt bò và gia vị vào xào săn. Rồi cho cà rốt, khoai tây và thơm vào đảo đều.
• Cuối cùng, cho nước cốt dừa và nước lọc vào hầm với lửa thấp đợi nước hơi cạn.

Món ăn phù hợp với tiệc thôi nôi

6/ Mực chiên xù

Món mực chiên xù hấp dẫn bởi vị giòn rụm của lớp bột chiên xù bên ngoài, phần mực bên trong dai dai, ngọt thơm, chấm cùng chút tương ớt cay cay. Nếu bạn đang thắc mắc tiệc thôi nôi nên nấu những món gì thì đây là gợi ý hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi
• Bột chiên giòn mịn

Cách chế biến:

• Mực được rút đầu và bỏ phần mực, bỏ mắt và làm sạch. Sau đó cắt thành từng khoanh tròn rửa sạch và để ráo nước.
• Cho bột chiên giòn vào bát, thêm nước lọc rồi khoáy tan, để bột đặc sệt, không quá loãng.
• Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho dầu ăn ngập chảo rồi đun nóng. Nhúng ngập từng khoanh mực vào bát bột chiên, thả mực vào chảo chiên cho vàng giòn là được.

Món mực chiên ngon miệng

7/ Xôi gà nước cốt dừa

Món xôi ngon gà nước cốt dừa là sự kết hợp giữa độ dẻo của xôi nếp quyện nước độ béo cốt dừa và dai của thịt gà làm cho món ăn cuốn hút. Các bé đều rất yêu thích món ăn này.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp ngon
• Dừa bào vụn và nước dừa tươi
• Hành phi
• Lá chanh
• Gia vị: muối, bột cà ri, ớt tươi, ớt bột

Cách chế biến:

• Dừa cắt vụn và cho nước sôi vào để vắt lấy nước cốt đặc. Phần bã cho vào nước đun để làm nước đồ xôi cho thơm.
• Cho gạo đã ngâm vào nồi đang sôi, tiếp theo cho gà vào luộc, đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là được. Khi bỏ gà thì đổ ngay nước cốt dừa vào xôi và xới nhẹ.

Xôi gà là một trong những món không thể thiếu trong tiệc thôi nôi

8/ Mực hấp gừng

Ngoài mực chiên, mực hấp gừng cũng là một trong những phương án hoàn hảo nếu bạn đang thắc mắc tiệc thôi nôi nên nấu những món gì. Cách chế biến món ăn này tương đối đơn giản.

Nguyên liệu:

• Mực tươi (có thể sử dụng mực lá, mực ống, mực cơm đều được)
• Củ gừng
• Hành lá
• Ớt sừng đỏ
• Tỏi, chanh tươi
• Củ hành tây
• Rau sống ăn kèm: các loại rau thơm
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, đường

Cách chế biến:

• Sau thời gian ướp, mực thấm gia vị, cho mực vào xửng hấp cùng với ớt thái chỉ, gừng, hành tây, cần tàu, hấp cách thủy khoảng 10 phút cho mực chín tới là được. Sau đó, xếp mực hấp hành và rau ra đĩa cho đẹp mắt.
• Làm nước mắm ăn kèm mực hấp hành: Pha nước mắm theo hướng dẫn: cho ớt, gừng, tỏi, đường vào cối giã nhuyễn rồi cho ra bát, trộn thêm nước mắm ngon, nước cốt chanh,a nước lọc là đã có bát nước chấm mực hấp ngon đậm đà, chuẩn vị rồi.

Mực hấp gừng đơn giản nhưng ngon miệng

9/ Trái cây

Thực đơn trong bữa tiệc thôi nôi thường không thể thiếu món trái cây. Hầu như ai cũng có thể ăn: xoài, dưa hấu, thanh long, nhãn, chôm chôm… nên đây là món tuyệt vời. Tuỳ vào mùa mà bạn có thể loại trái cây tươi ngon phù hợp.

Chuẩn bị thêm 1 dĩa trái cây vô cùng cần thiết

10/ Chè táo đỏ

Món chè thanh mát, dễ chế biến cùng với vị ngọt, thanh thường được chọn làm món tráng miệng trong bữa tiệc thôi nôi.

Nguyên liệu:

• Hạt sen
• Táo đỏ
• Hạt chia
• Đường phèn

Cách chế biến:

• Hạt sen rửa sạch, táo đỏ ngâm mềm, hạt chia ngâm nước nóng cho nở.
• Nấu nước sôi với táo đỏ, cho hạt sen vào. Đến khi hạt sen bóp thấy mềm thì cho đường phèn vào.
• Nếm thấy vị ngọt vừa miệng thì đổ hạt chia vào.
• Tắt bếp.

Món tráng miệng của bữa tiệc thôi nôi

Trước khi chọn thực đơn cho bữa tiệc thôi nôi bạn nên chia thành 3 phần chính: món khai vị – món chính – món tráng miệng. Dựa vào đó để bạn chọn món phù hợp. Quan bài viết trên đây hy vọng bạn có thể giải đáp được thắc mắc tiệc thôi nôi nên nấu những món gì. Hãy bắt đầu lên thực đơn ngay từ bây giờ nhé.