Nguyên Tắc Bạc Để Thành Công Về Cách Cúng Khai Trương Quán Ăn
Làm sao để có cách cúng khai trương quán ăn cũng như quản lý tốt những sự việc phát sinh trong những ngày này? Quan niệm về việc cúng khai trương đầu năm ảnh hưởng gì đến thái độ làm việc của đại đa số nhân viên trong ngày. Thêm vào đó, nguyên tắc nào sẽ giúp những ông chủ, bà chủ thực hiện tốt công việc quan trọng đầu xuân này. Những vấn đề này sẽ được giải đáp chi tiết dưới bài viết sau đây.
NHỮNG VẤN ĐỀ GÌ THƯỜNG GẶP VÀ QUAN NIỆM VỀ CÁCH CÚNG KHAI TRƯƠNG QUÁN ĂN.
Việc phát sinh những điều ngoài dự liệu thực sự rất khó tránh phải. Cho dù gia chủ đã lên kế hoạch kỹ càng đến đâu thì không thể tránh được. Tuy vậy, giải pháp đặt ra lúc bầy giờ là làm sao đề giải quyết êm thấm nhất những điều không hay này.
Hình ảnh minh họa vấn đề gặp phải trong ngày khai trương vá cách cúng khai trương quán ăn.
Những vấn đề hàng đầu gặp phải trong ngày khai trương.
Không phải cách cúng khai trương quán ăn là vấn đề hay gặp phải nhất. Bởi vì, gia chủ thường tìm hiểu trước để chuẩn bị chu đáo cho ngày này. Mà vấn đề về cách thức phụ vụ mới là điều đáng lo ngại.
Chất lượng phục vụ bao gồm nhiều yếu tố. Nhưng chủ yếu tạo nên thì có hai vấn đề: cách phục vụ, chất lượng món ăn.
– Cách phục vụ:
Đầu tiên, cách phụ vụ sẽ dựa trên thái đọ nhân viên, người quản lý đối với khách hàng như thế nào. Lúc đầu, có thể niềm nở vui cười cùng với khách hàng. Đồng thời giải đáp thắc mắc nhẹ nhàng và tậm tâm. Điều này xảy ra nếu lượng khách ít và đều đều. Nhưng đến khi lượng khách hàng đông, hoặc người phục vụ quá mệt trong ngày này mà không được thay ca sẽ dẫn đến thái độ không vừa lòng với khách. Do đó, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ.
– Chất lượng món ăn:
Thường khai trương nhà quán ăn sẽ diễn ra trong vòng thời gian dài. Nếu những ngày đầu chất lượng được đảm bảo phục vụ thì những ngày sau đa phần sẽ giảm lại lượng cũng như chất của món ăn. Nguyên nhân có thể nhiều, nhưng quan trọng đến việc làm này thì lại dựa trên lợi nhuận. Tại vì, trong những ngày này, những chương trình khuyến mãi được áp dụng, chi phí tăng cao do quảng cáo,…
Mà doanh thu lại không đảm bảo được lợi nhuận tối thiểu. Kết quả dẫn đến việc xén bớt nguyên vật liệu, gây ảnh hưởng tiêu cực đến cảm nhân mùi vị của khách hàng nếu đã đến ăn rồi. Chất lượng phục vụ sẽ bị đánh giá thấp. Nguy cơ bị cạnh tranh, đào thải ra ngoài ngành dịch vụ ăn uống là điều thấy trước mắt. Nếu không đảm bảo đủ lượng khách hàng quen thuộc đến quán.
Quan niệm việc cúng khai trương sẽ ảnh hưởng như thế nào đến thái độ làm việc của cả nhân viên lẫn người chủ trong ngày mở hàng.
Nhiều nhà làm kinh doanh quán ăn hiện nay thường có suy nghĩ chỉ tập chung vào khách mời đến. Quên đi chuyện quan trọng là tạo dựng niềm tin cho những nhân viên làm việc tại đây. Dựa trên quan niệm, hiểu biết của từng ông bà chủ sẽ quyết định đến việc coi trọng việc cúng và cách cúng khai trương quán ăn đầu năm. Họ tin tưởng việc làm này sẽ mang lại cú hích về thu hút khách hàng tiềm năng. Từ đó, công việc làm ăn sẽ thuận lợi hơn.
>>> XEM THÊM: QUAN NIỆM CÚNG KHAI TRƯƠNG HỢP PHONG THỦY
Hình ảnh minh họa quan niệm về cách cúng khai trương quán ăn.
Không chỉ vậy, quan niệm này sẽ thúc dục người chủ quan tâm đến thái độ làm việc của nhân viên. Hơn hết, họ hiểu được vai trò của nhân viên trong những ngày quan trọng này. Điều đó đã bắt buộc họ phải động viên tinh thần. Thông qua việc khích lệ từ những lời hứa hẹn và cả vật chất. Để giúp nhân viên có gắng hết 200% sức lực của mình.
Cũng từ suy nghĩ đó, nhân viên sẽ tự mỗi người có niềm tin hơn vào ngày này. Và thể hiện hết những gì mình có để giúp công việc làm ăn được thuận lợi.
NGUYÊN TẮC BẠC ĐỂ THÀNH CÔNG KHÔNG CHỈ TRONG CÁCH CÚNG KHAI TRƯƠNG QUÁN ĂN VÀ CẢ KẾT QUẢ KINH DOANH.
Sự thành công dựa trên nhiều kinh nghiệm hoặc học thức. Hay người ta còn gọi với tên gọi khác là năng lực. Vậy cần có năng lực gì để giúp kết quả cuối cùng được tốt đẹp nhất. Rất nhiều ý kiến đưa ra để đóng góp giải quyết vấn đề trên. Xôi chè cô hoa sẽ đưa ra tổng hợp đầy đủ để có được những nguyên tắc bạc giúp cho công việc như ý muốn. Bạn đọc sẽ thắc mắc nguyên tắc bạc mà không phải nguyên tắc vàng. Có lẽ vì nguyên tắc bạc là của những người khác và chỉ đến khi bạn lĩnh hội, áp dụng được vào thực tiễn nó mới trở thành nguyên tắc vàng của chính bản thân bạn.
Chuẩn bị chu đáo những hoạt động liên quan đến dịch vụ ăn uống là cách cúng khai trương quán ăn hiệu quả.
Từ nguyên liệu, nhân sự, thái độ phục vụ lần chất lượng món ăn phải được đảm bảo. Và phải đưa ra được danh sách cần thiết cho những điều này. Quan trọng không thể thiếu được đồ cúng và nghi lễ cúng trong ngày này. Ngoài ra, còn có một số điều quan trọng không kém kể đến:
Thứ nhất:
Lập kế hoạch nhân sự đủ người, đảm bảo có kỹ năng trong ngành phục vụ và ăn uống. Luôn có những nhân viên phụ trực tiếp tham dự vào hoạt động nếu lượng khách tăng cao. Bên cạnh đó, cũng cần có công tác tư tưởng nhân viên trước những ngày này. Đảm bảo họ có sức khỏe và tinh thần làm việc hưng phấn để phục vụ với chất lượng tốt nhất.
Thứ hai:
Quản lý chi tiêu vào những ngày khai trương cũng cần lên kế hoạch thu chi cần thiết. Thường sẽ xây dựng ba phương án về ngày lễ này. Một, doanh thu như kỳ vọng( thường rất khó) thì kế hoạch diễn ra bình thường. Hai, doanh thu vượt mức, cần bổ sung ngay những gì thiếu hụt về nhân sự và nguyên vật liệu. Đồng thời, phải xây dựng kế hoạch nên tăng chi hay giảm chi tiền quảng cáo hay không? Ba, doanh thu dưới mức hoạt động kỳ vọng thì phải có kế hoạch xem xét giảm bớt những gì đang làng phí: tiền nguyên vật liệu, quảng cáo ( chỗ này nên tìm cách quảng cáo khác nếu cách hiện tại không còn phù hợp),….
Cuối cùng:
Luôn đảm bảo chất lượng phục vụ để khách hàng tin tưởng đến quán ăn. Đặc biệt, đây là cách gây dựng hình ảnh công ty tuyệt vời nhất trong tâm trí người tiêu dùng.
Dù cho có cách cúng khai trương quan ăn và kế hoạch chi tiết thì vẫn có sai lầm. Nguyên tắc bạc đơn giản nhất dựa linh hoạt giải quyết vấn đề, đừng quá chủ quan cũng như bi quan nếu công việc tốt ha không tốt. Hi vọng gia chủ có cái nhìn rõ hơn về những vấn đề trong ngày khai trương quán ăn.
